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案例介绍




案例介绍

  许记金马鸡汤刀削面  http://www.jmdxm.com
  鸡汤刀削面起源于八十年代甘肃平凉,始创人许春平先生,因属相于『马』流传到陕西宝鸡,起名为『金马鸡汤刀削面』。2000年发展全国连锁,河南、河北、山东、四川、内蒙古等二十多个省市,现有三百多家加盟店。『金马鸡汤刀削面』因精而不粘,汤鲜而不腻得名,享有刀削面一绝,刀削面之妙在于刀功,用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,鸡汤用以温火炖制土鸡,选用十几种上等佐料,(俗称『浇头』或『调和』)汤的味道鲜而丝毫没有油腻,深受喜食者欢迎,它同北京的打卤面,山东的伊府面,河南的鱼焙面,四川的担担面,同称为五大名食,享有盛誉。 一碗原汁原味的鸡汤刀削面,韧而不粘,爽口润滑,老少皆宜。